Coca de Sant Joan II

Ja falten pocs dies per la Revetlla així que hem d'anar pensant en la coca de Sant Joan.
Fa un any us vaig deixar la recepta aquí però m'agradaria fer-vos un parell de comentaris:

1) Quan estigueu pastant amb la mantega NO hi afegiu farina, sino us quedarà més seca. Heu de tenir la paciència (infinita) de seguir pastant encara que s'enganxi, arribarà un moment que es desenganxarà, us ho prometo!

2) I l'altre consell, el llevat no el poseu a la farina, dissoleu-lo a la llet, us anirà molt millor.

La recepta de l'any passat va ser un regal de l'Ada Parellada, que molt amablement la va voler compartir amb noaltres. Aquest any provaré de fer la d'en Xavier Barriga, a veure què tal em surt. Com que la faré el dia en qüestió us la penjaré més endavant.

Espero que proveu de fer-la perquè aquesta de l'Ada és boníssima!!!!! i a més us sentireu molt orgullosos de menjar una coca feta per vosaltres.

Així que:
Bon profit i bona revetlla!!!!

Últims encàrrecs

Hola,
Avui no porto recepta, només us vull ensenyar els últims encàrrecs de pastissos decorats amb fondant que he fet.

El primer, per un amant de les motos que feia 50 anys:
El pa de pessic era de xocolata i el farcit de llet condensada. La tanca la vaig fer amb kitkats.

Se que li va agradar moltíssim, fins i tot es va emocionar, i em consta que té guardada la figura de la moto que vaig fer inspirant-me en la seva moto: una Honda Varadero 1000.

El segon per un amant dels vins que també en feia 50. Els amics li van gastar una broma regalant-li un Don Simón personalitzat. I perquè quedés encara més realista se'm va ocórrer que el pa de pessic fos un red velvet imitant el vi. Pel farcit vaig fer un buttercream d'Amaretto que va triomfar!

Aquí un detall del tap:

Espero que us hagin agradat, jo vaig gaudir molt fent-los!