Un títol estrany oi? amb cantells em refereixo als laterals de les coques i els pastissos.
Si aconseguim enfornar coques i que els costats ens surtin rectes tenim molta feina avançada si volem decorar-los. I si no, sempre quedaran molt més estètics. A més, el truc que us explicaré us ajudarà també a que no se us enganxin als motllos, es tracta d'encamisar el motllo.
Encamisar significa forrar el motllo per dins per tal que la massa creixi ben recte i no s'enganxi.
Un título extraño ¿verdad? con cantos me refiero a los laterales de las tortas y los pasteles.
Si conseguimos hornear tortas y que los lados nos salgan rectos tenemos mucho trabajo avanzado si queremos decorarlos.
Y si no, siempre quedarán mucho más estéticos. Además, el truco que os explicaré os ayudará también a que no se os peguen a los moldes, se trata de encamisar el molde.
Encamisar significa forrar el molde por dentro para que la masa no se nos pegue y crezca bien recta.
